Carottes sautées au cumin et boeuf haché Recette
Carottes sautées au cumin et boeuf haché Recette is a main course that serves 2. Watching your figure? This gluten free recipe has 570 calories, 22g of protein, and 39g of fat per serving. For $14.71 per serving, this recipe covers 39% of your daily requirements of vitamins and minerals. 57 people were impressed by this recipe. A mixture of de piment, botte d'oignons nouveaux, olive, and a handful of other ingredients are all it takes to make this recipe so tasty. From preparation to the plate, this recipe takes approximately 30 minutes. It is brought to you by Chocolate and Zucchini. With a spoonacular score of 96%, this dish is spectacular. French In A Flash: Boeuf Aux Carottes, Carottes et Betteraves Râpées Recette, and Broccoli Hache are very similar to this recipe.
Servings: 2
Preparation duration: 15 minutes
Cooking duration: 15 minutes
Ingredients:
un trait de vin blanc ou de bouillon (facultatif )
1/2 citron jaune ou vert
de la coriandre fraîche, grossièrement hachée (facultatif)
1 c.c. de cumin moulu
3/4 c.c. de sel fin
1 c.s. d'huile d'olive ou de graisse de canard, de poulet ou de porc
1 botte d'oignons nouveaux
200 g de boeuf haché bio, décongelé si nécessaire
700 g de petites carottes nouvelles (pesées sans les fanes, environ 4 bottes de 10) ; à défaut, on peut prendre des carottes ordinaires
1/2 c.c. de piment, ou plus selon votre goût
Equipment:
Cooking instruction summary:
Taillez le haut des carottes, en laissant 1 cm de tige ou en coupant à ras selon la fraîcheur des fanes. Laver soigneusement dans plusieurs bains d'eau fraîche, en frottant les carottes les unes contre les autres pour qu'elles se brossent mutuellement, et en nettoyant bien à la racine des tiges, qui est souvent sableuse. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, il suffit de les peler et de les rincer.)Coupez les carottes en deux ou en quatre dans la longueur, en veillant à ce qu'elles aient toutes à peu près la même épaisseur. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, coupez-les en bâtonnets d'environ 10 cm de longueur et d'1 cm d'épaisseur.)Emincez les oignons nouveaux, en réservant les parties blanches et vertes séparément.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les carottes et les blancs d'oignons, saupoudrez de cumin, de piment et de sel, et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau, de vin blanc, ou de bouillon, couvrez la poêle en laissant le couvercle entrouvert, et faites cuire à feu moyen 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé.Repoussez les carottes sur les côtés pour créer un espace au milieu de la poêle. Ajoutez la viande, émiettez-la avec une cuillère en bois, puis mélangez avec les carottes. Ajoutez le vert des oignons et laisser cuire 5 minutes de plus, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.Servez immédiatement, avec un peu de jus de citron ou de citron vert et de la coriandre fraîche.
Step by step:
1. Taillez le haut des carottes, en laissant 1 cm de tige ou en coupant à ras selon la fraîcheur des fanes. Laver soigneusement dans plusieurs bains d'eau fraîche, en frottant les carottes les unes contre les autres pour qu'elles se brossent mutuellement, et en nettoyant bien à la racine des tiges, qui est souvent sableuse. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, il suffit de les peler et de les rincer.)Coupez les carottes en deux ou en quatre dans la longueur, en veillant à ce qu'elles aient toutes à peu près la même épaisseur. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, coupez-les en bâtonnets d'environ 10 cm de longueur et d'1 cm d'épaisseur.)Emincez les oignons nouveaux, en réservant les parties blanches et vertes séparément.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les carottes et les blancs d'oignons, saupoudrez de cumin, de piment et de sel, et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau, de vin blanc, ou de bouillon, couvrez la poêle en laissant le couvercle entrouvert, et faites cuire à feu moyen 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé.Repoussez les carottes sur les côtés pour créer un espace au milieu de la poêle. Ajoutez la viande, émiettez-la avec une cuillère en bois, puis mélangez avec les carottes. Ajoutez le vert des oignons et laisser cuire 5 minutes de plus, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
2. Servez immédiatement, avec un peu de jus de citron ou de citron vert et de la coriandre fraîche.
Nutrition Information:
covered percent of daily need
