Carottes sautées au cumin et boeuf haché Recette

Carottes sautées au cumin et boeuf haché Recette is a main course that serves 2. Watching your figure? This gluten free recipe has 570 calories, 22g of protein, and 39g of fat per serving. For $14.71 per serving, this recipe covers 39% of your daily requirements of vitamins and minerals. 57 people were impressed by this recipe. A mixture of de piment, botte d'oignons nouveaux, olive, and a handful of other ingredients are all it takes to make this recipe so tasty. From preparation to the plate, this recipe takes approximately 30 minutes. It is brought to you by Chocolate and Zucchini. With a spoonacular score of 96%, this dish is spectacular. French In A Flash: Boeuf Aux Carottes, Carottes et Betteraves Râpées Recette, and Broccoli Hache are very similar to this recipe.

Servings: 2

Preparation duration: 15 minutes

Cooking duration: 15 minutes

 

Ingredients:

un trait de vin blanc ou de bouillon (facultatif )

1/2 citron jaune ou vert

de la coriandre fraîche, grossièrement hachée (facultatif)

1 c.c. de cumin moulu

3/4 c.c. de sel fin

1 c.s. d'huile d'olive ou de graisse de canard, de poulet ou de porc

1 botte d'oignons nouveaux

200 g de boeuf haché bio, décongelé si nécessaire

700 g de petites carottes nouvelles (pesées sans les fanes, environ 4 bottes de 10) ; à défaut, on peut prendre des carottes ordinaires

1/2 c.c. de piment, ou plus selon votre goût

Equipment:

Cooking instruction summary:

Taillez le haut des carottes, en laissant 1 cm de tige ou en coupant à ras selon la fraîcheur des fanes. Laver soigneusement dans plusieurs bains d'eau fraîche, en frottant les carottes les unes contre les autres pour qu'elles se brossent mutuellement, et en nettoyant bien à la racine des tiges, qui est souvent sableuse. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, il suffit de les peler et de les rincer.)Coupez les carottes en deux ou en quatre dans la longueur, en veillant à ce qu'elles aient toutes à peu près la même épaisseur. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, coupez-les en bâtonnets d'environ 10 cm de longueur et d'1 cm d'épaisseur.)Emincez les oignons nouveaux, en réservant les parties blanches et vertes séparément.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les carottes et les blancs d'oignons, saupoudrez de cumin, de piment et de sel, et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau, de vin blanc, ou de bouillon, couvrez la poêle en laissant le couvercle entrouvert, et faites cuire à feu moyen 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé.Repoussez les carottes sur les côtés pour créer un espace au milieu de la poêle. Ajoutez la viande, émiettez-la avec une cuillère en bois, puis mélangez avec les carottes. Ajoutez le vert des oignons et laisser cuire 5 minutes de plus, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.Servez immédiatement, avec un peu de jus de citron ou de citron vert et de la coriandre fraîche.

 

Step by step:


1. Taillez le haut des carottes, en laissant 1 cm de tige ou en coupant à ras selon la fraîcheur des fanes. Laver soigneusement dans plusieurs bains d'eau fraîche, en frottant les carottes les unes contre les autres pour qu'elles se brossent mutuellement, et en nettoyant bien à la racine des tiges, qui est souvent sableuse. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, il suffit de les peler et de les rincer.)Coupez les carottes en deux ou en quatre dans la longueur, en veillant à ce qu'elles aient toutes à peu près la même épaisseur. (Si vous utilisez des carottes ordinaires, coupez-les en bâtonnets d'environ 10 cm de longueur et d'1 cm d'épaisseur.)Emincez les oignons nouveaux, en réservant les parties blanches et vertes séparément.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les carottes et les blancs d'oignons, saupoudrez de cumin, de piment et de sel, et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau, de vin blanc, ou de bouillon, couvrez la poêle en laissant le couvercle entrouvert, et faites cuire à feu moyen 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé.Repoussez les carottes sur les côtés pour créer un espace au milieu de la poêle. Ajoutez la viande, émiettez-la avec une cuillère en bois, puis mélangez avec les carottes. Ajoutez le vert des oignons et laisser cuire 5 minutes de plus, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

2. Servez immédiatement, avec un peu de jus de citron ou de citron vert et de la coriandre fraîche.


Nutrition Information:

Quickview
569k Calories
22g Protein
39g Total Fat
57g Carbs
79% Health Score
Limit These
Calories
569k
28%

Fat
39g
60%

  Saturated Fat
4g
29%

Carbohydrates
57g
19%

  Sugar
3g
4%

Cholesterol
6mg
2%

Sodium
1262mg
55%

Get Enough Of These
Protein
22g
45%

Iron
78mg
439%

Manganese
3mg
197%

Calcium
1154mg
115%

Magnesium
441mg
110%

Potassium
2160mg
62%

Phosphorus
606mg
61%

Fiber
15g
61%

Copper
1mg
55%

Vitamin B1
0.76mg
51%

Vitamin E
6mg
44%

Zinc
5mg
38%

Vitamin A
1854IU
37%

Vitamin B3
5mg
28%

Vitamin B6
0.54mg
27%

Vitamin B2
0.41mg
24%

Vitamin C
14mg
17%

Selenium
7µg
10%

Vitamin K
7µg
7%

Folate
14µg
4%

covered percent of daily need
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