Empanaditas y pastelitos

Empanaditas y pastelitos could be just the gluten free and lacto ovo vegetarian recipe you've been looking for. One portion of this dish contains about 0g of protein, 0g of fat, and a total of 1 calories. This recipe serves 12 and costs 1 cents per serving. This recipe from Cocina Dominicana has 270 fans. It works well as a side dish. If you have aji amarillo, cilantro, tomate grande pelado y cortado en dados, and a few other ingredients on hand, you can make it. From preparation to the plate, this recipe takes around 1 hour and 45 minutes. Taking all factors into account, this recipe earns a spoonacular score of 27%, which is rather bad. Try Pastelitos De Boda, Guavan and Cream Cheese Pastelitos, and Pastelitos De Carne (Central American Meat Pies) for similar recipes.

Servings: 12

Cooking duration: 45 minutes

 

Ingredients:

1 ají morrón cortado en dados

1 cucharaditas de cilantro finamente picado

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 libra de gouda rallado grueso

2.5 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de orégano

Agua

1 cebolla roja pequeña cortada en dados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

Pimienta

Sal

½ taza de frijoles verdes hervidos / petit pois (1 lata pequeña)

2 tazas de aceite (para freír)

1 tomate grande pelado y cortado en dados

Equipment:

Cooking instruction summary:

Calienta el aceite a fuego medio.Agrega la cebolla y el ajo y cuece hasta que la cebolla se torne transparente (¡no dejes quemar!)Agrega el ají, tomate, frijoles y maíz.Tapa y cuece a fuego bajo hasta que el ají esté cocido pero firme (3-5 minutos).Sazona con sal y pimienta al gusto.Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.Hierve el pollo agregando el caldo de pollo, orégano y una pizca de pimienta al agua.Cuando el pollo esté cocido por completo retira del agua y deja enfriar a temperatura ambiente.Desmenuza el pollo muy finamente.En un caldero caliente el aceite de oliva a fuego medio.Agrega la cebolla y el ajo y cuece hasta que la cebolla se torne transparente (¡no dejes quemar!)Agregue el cilantro y la pasta de tomate, mezcla bien.Agrega el pollo.Sofríe a fuego muy bajo hasta que todos los ingredientes estén cocidos.Sazona con sal y pimienta al gusto.Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.Mezcla harina, sal y bicarbonato y mezcla bien.Agrega 6 cucharadas de agua y mezcla bien. Si está muy seca añade más agua de a una cucharada a la vez hasta que obtengas una masa firme y que no se pegue a tus manos.Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave, pero no más de dos minutos.Cubre con filme plástico y deja reposar por media hora.En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm).Corta la masa en círculos de cerca de 10 cm (4 pulgadas) de diámetro.Pon una cucharada del relleno en el centroMoja tu dedo con agua limpia y pásalo por la orilla.Dobla encima formando un semicírculo.Sella el extremo presionando con los dedos y luego con un tenedor.Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.Coloca sobre una toalla de papel por un minuto para absorber el exceso de aceite.Corta la masa en círculos de cerca de 8.5 cm (3.5 pulgadas) de diámetro.Pon una cucharada del relleno en el centro.Moja tu dedo con agua limpia y pásalo por la orilla.Coloca encima otro círculo.Sella la orilla presionando con los dedos y luego con un tenedor.Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.Coloca sobre una toalla de papel por un minuto para absorber el exceso de aceite.

 

Step by step:


1. Calienta el aceite a fuego medio.Agrega la cebolla y el ajo y cuece hasta que la cebolla se torne transparente (¡no dejes quemar!)Agrega el ají, tomate, frijoles y maíz.Tapa y cuece a fuego bajo hasta que el ají esté cocido pero firme (3-5 minutos).Sazona con sal y pimienta al gusto.Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.Hierve el pollo agregando el caldo de pollo, orégano y una pizca de pimienta al agua.Cuando el pollo esté cocido por completo retira del agua y deja enfriar a temperatura ambiente.Desmenuza el pollo muy finamente.En un caldero caliente el aceite de oliva a fuego medio.Agrega la cebolla y el ajo y cuece hasta que la cebolla se torne transparente (¡no dejes quemar!)Agregue el cilantro y la pasta de tomate, mezcla bien.Agrega el pollo.Sofríe a fuego muy bajo hasta que todos los ingredientes estén cocidos.Sazona con sal y pimienta al gusto.Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.Mezcla harina, sal y bicarbonato y mezcla bien.Agrega 6 cucharadas de agua y mezcla bien. Si está muy seca añade más agua de a una cucharada a la vez hasta que obtengas una masa firme y que no se pegue a tus manos.Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave, pero no más de dos minutos.Cubre con filme plástico y deja reposar por media hora.En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm).Corta la masa en círculos de cerca de 10 cm (4 pulgadas) de diámetro.Pon una cucharada del relleno en el centro

2. Moja tu dedo con agua limpia y pásalo por la orilla.Dobla encima formando un semicírculo.Sella el extremo presionando con los dedos y luego con un tenedor.Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.Coloca sobre una toalla de papel por un minuto para absorber el exceso de aceite.Corta la masa en círculos de cerca de 8.5 cm (3.5 pulgadas) de diámetro.Pon una cucharada del relleno en el centro.Moja tu dedo con agua limpia y pásalo por la orilla.Coloca encima otro círculo.Sella la orilla presionando con los dedos y luego con un tenedor.Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.Coloca sobre una toalla de papel por un minuto para absorber el exceso de aceite.


Nutrition Information:

Quickview
1k Calories
0.06g Protein
0.04g Total Fat
0.25g Carbs
1% Health Score
Limit These
Calories
1k
0%

Fat
0.04g
0%

  Saturated Fat
0.02g
0%

Carbohydrates
0.25g
0%

  Sugar
0.02g
0%

Cholesterol
0.1mg
0%

Sodium
0.82mg
0%

Get Enough Of These
Protein
0.06g
0%

Vitamin K
1µg
1%

covered percent of daily need
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A Change In Plans Source: "Today's Woman" magazine, Barbara A Tyler. Martha Stewart will not be dining with us this Thanksgiving. I'm telling you in advance, so don't act surprised. Since Ms. Stewart won't be coming, I've made a few small changes: Our sidewalk will not be lined with homemade, paper bag luminaries. After a trial run, it was decided that no matter how cleverly done, rows of flaming lunch sacks do not have the desired welcoming effect. The dining table will not be covered with expensive linens, fancy China or crystal goblets. If possible, we will use dishes that match and everyone will get a fork. Since this IS Thanksgiving, we will refrain from using the plastic Peter Rabbit plate and the Santa napkins from last Christmas. Our centerpiece will not be the tower of fresh fruit and flowers that I promised. Instead we will be displaying a hedgehog-like decoration hand-crafted from the finest construction paper. The artist assures me it is a turkey. We will be dining fashionably late. The children will entertain you while you wait. I'm sure they will be happy to share every choice comment I have made regarding Thanksgiving, pilgrims and the turkey hotline. Please remember that most of these comments were made at 5:00 AM upon discovering that the turkey was still hard enough to cut diamonds. As accompaniment to the children's recital, I will play a recording of tribal drumming. If the children should mention that I don't own a recording of tribal drumming, or that tribal drumming sounds suspiciously like a frozen turkey in a clothes dryer, ignore them. They are lying. We toyed with the idea of ringing a dainty silver bell to announce the start of our feast. In the end, we chose to keep our traditional method. We've also decided against a formal seating arrangement. When the smoke alarm sounds, please gather around the table and sit where you like. In the spirit of harmony, we will ask the children to sit at a separate table. In a separate room. Next door. Now I know you have all seen pictures of one person carving a turkey in front of a crowd of appreciative onlookers. This will not be happening at our dinner. For safety reasons, the turkey will be carved in a private ceremony. I stress "private" meaning: Do not, under any circumstances, enter the kitchen to laugh at me. Do not send small, unsuspecting children to check on my progress. I have an electric knife. The turkey is unarmed. It stands to reason that I will eventually win. When I do, we will eat. Before I forget, there is one last change. Instead of offering a choice between 12 different scrumptious desserts, we will be serving the traditional pumpkin pie, garnished with whipped cream and small fingerprints. You will still have a choice: take it or leave it. Martha Stewart will not be dining with us this Thanksgiving. She probably won't come next year either. I am thankful.

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